奶粉中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
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定制-奶粉中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
MCS-11265 | 20g
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芹菜粉中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
MCS-70986 | 20g
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牛肉粉中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
MCS-80521 | 10g
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香蕉粉中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
MCS-70695 | 20g
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红枣中16种氨基酸分析质控样GB 5009.124-2016
MCS-71009 | 30g
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奶粉中8种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-11546 | 40g
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奶粉中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-11094 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
注：本质控样标准值为奶粉中目标物的含量。
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
本标准规定了食品中16种氨基酸（含必需氨基酸）的测定方法，适用于奶粉、乳制品及各类食品基质中氨基酸含量的检测。
• 检测对象：奶粉、液态奶、婴幼儿配方食品等乳制品
• 目标物：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等16种氨基酸
• 适用场景：产品质量控制、营养标签验证、食品安全监测
氨基酸自动分析仪法（第一法）
• 原理：样品经盐酸水解后，使用阳离子交换色谱分离，茚三酮柱后衍生
• 分离方式：梯度洗脱程序分离16种氨基酸
• 检测器：可见光检测器（波长570nm与440nm双通道）
液相色谱法（第二法）
• 原理：酸性水解→OPA/FMOC柱前衍生→C18反相色谱分离
• 检测器：荧光检测器（Ex: 340nm, Em: 450nm）
• 氨基酸自动分析仪法：
定量限（LOQ）范围：0.01-0.05g/100g（奶粉基质）
检出限（LOD）为LOQ的1/3
• 液相色谱法：
定量限（LOQ）范围：0.005-0.03g/100g
色氨酸需采用碱水解单独测定
• 标准物质：必须使用氨基酸混合标准溶液（含目标16种氨基酸）
• 过程控制：每批样品需同步进行空白试验和加标回收试验
• 质控参数：回收率范围需满足85%-110%，RSD≤5%
• 系统适用性：色谱峰分离度（R≥1.5）及保留时间稳定性（RSD＜0.5%）
1. 样品前处理
• 水解条件：6mol/L盐酸，110℃真空水解22-24小时
• 特殊处理：含硫氨基酸需进行过甲酸氧化预处理
2. 仪器分析
• 缓冲体系：pH梯度柠檬酸钠缓冲液（自动分析仪法）
• 色谱条件：柱温38±0.5℃，流速0.4mL/min
3. 定量计算
• 外标法定量，需扣除样品空白值
• 结果以g/100g表示，保留三位有效数字
• 水解损失控制：添加0.1%苯酚防止酪氨酸破坏；色氨酸需单独碱水解
• 干扰排除：脂肪含量＞5%的样品需先脱脂处理
• 方法选择：自动分析仪法为仲裁方法，液相色谱法适用于色氨酸检测
• 实验室环境：全程需避光操作防止衍生剂降解
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！