乳粉中钠分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中钠分析质控样

MCS-11142

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乳粉中钠分析质控样

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乳粉中钠分析相关标准解读

1. GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》

适用范围： 本标准适用于乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品等食品中钠含量的测定，包含火焰原子发射光谱法（第一法）和火焰原子吸收光谱法（第二法）。

方法关键参数：
检出限：	火焰原子发射光谱法为2.0 mg/kg，火焰原子吸收光谱法为0.5 mg/kg
定量限：	分别为6.0 mg/kg和1.5 mg/kg
样品处理：	需经微波消解或干法灰化处理，灰化温度控制在500±25℃
仪器校准：	要求使用钠标准溶液建立标准曲线，相关系数≥0.995

2. GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》

关联内容： 标准中规定乳粉的钠含量应符合产品标签标示值的80%-120%，同时对生产过程中钠含量的监控提出要求。

质控应用：

全脂乳粉：钠含量典型值范围400-600 mg/100g

脱脂乳粉：钠含量典型值范围300-500 mg/100g

3. GB 5413.21-2010《婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》

适用范围延伸： 虽主要针对婴幼儿食品，但规定的电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）同样适用于乳粉中钠的检测，检出限为0.5 mg/100g。

特殊要求： 前处理需采用微波消解体系（硝酸+过氧化氢），消解程序需进行温度梯度控制（5min升至120℃，保持5min；再升至180℃，保持15min）

质控样使用要点

• 应选择与样品基质匹配的乳粉质控样（如NIST 1549a全脂乳粉标准物质）

• 质控样浓度应覆盖待测样品浓度范围，建议包含标签值80%、100%、120%三个水平

• 每批检测至少插入2个质控样，结果应在证书标示值的不确定度范围内

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