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火腿肠中亚硝酸钠分析质控样品GB 5009.33-2016_
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火腿肠中亚硝酸钠分析质控样品GB 5009.33-2016

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火腿肠中亚硝酸钠分析质控样品GB 5009.33-2016介绍:

火腿肠中亚硝酸钠分析质控样品GB 5009.33-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
43.8mg/kg
40g
2025-09-06
7
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50.0 mg/kg
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2025-07-08
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见证书
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见证书
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50次/盒
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涉及标准:GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

一、标准适用范围

该标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法,适用于包括火腿肠等肉制品在内的各类食品中亚硝酸盐的检测,涵盖分光光度法、离子色谱法及镉柱还原法三种方法。

二、关联检测方法(针对亚硝酸钠)

• 分光光度法 适用于亚硝酸盐的直接测定,原理为酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物,于538 nm波长处比色定量。
• 离子色谱法 适用于同时测定亚硝酸盐和硝酸盐,需通过色谱柱分离后用电导检测器检测。

三、质控样品要求

1. 空白试验:每批次样品需同时测定试剂空白,扣除背景干扰。
2. 加标回收率:向样品中添加已知浓度的亚硝酸钠标准溶液,回收率应控制在85%-110%之间。
3. 平行样检测:同一样品至少做2份平行测定,相对偏差≤10%。

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