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火腿肠中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

火腿肠中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-80609
¥ 1200.0
¥ 1200.0
100g
2026-03-10
萘析精选
10.7g/100g
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5
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火腿肠中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：火腿肠中蛋白质分析质控样
编号：MCS-80609批号：见证书
规格：100g性状：固体
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻、避光

2.  特性量值

目标物标准值单位
蛋白质10.7g/100g

注：蛋白质折算系数为6.25。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品：火腿肠中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

手机版：火腿肠中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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1000mg/L
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2027-03-06
3
600.0
标准名称
国家标准 GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围
适用对象 适用于火腿肠等食品中蛋白质含量的测定，包括凯氏定氮法及分光光度法。
核心检测方法
凯氏定氮法 通过样品消化、蒸馏、滴定等步骤测定总氮含量，再换算为蛋白质含量（换算系数为6.25）。
检出限与定量限
凯氏定氮法 检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；分光光度法检出限为0.02g/100g。
质控样品要求
样品处理 需均匀粉碎至粒径≤2mm，避免脂肪氧化干扰；平行样测定偏差应≤5%。
关键实验步骤
消化控制 硫酸消化需控制温度在420℃±10℃，至溶液澄清（约4-6小时），避免氮损失。
特别说明
干扰物质 含高浓度硝酸盐或亚硝酸盐的样品需预处理，避免对氮测定产生干扰。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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