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定制-油脂中3-氯-1,2-丙二醇酯、缩水甘油酯_
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定制-油脂中3-氯-1,2-丙二醇酯、缩水甘油酯

定制MCS-30210 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30mL {{goodObj.date}} 微标标物 {{item.norm}} 三氯丙醇酯202μg/kg、缩水甘油酯271μg/kg {{inventory}} 冷藏储存 冰袋运输
定制-油脂中3-氯-1,2-丙二醇酯、缩水甘油酯介绍:

定制-油脂中3-氯-1,2-丙二醇酯、缩水甘油酯


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涉及的国家标准及行业标准解读
1. GB 5009.191-2016(第三法)
适用范围: 食用油脂、婴幼儿配方食品、含油脂食品中3-MCPD酯检测
关联内容: - 前处理:酸性水解转化3-MCPD酯→游离态3-MCPD
- 检测方法:GC-MS
- 定量限:0.01 mg/kg(以游离3-MCPD计)
检出限: LOD 0.005 mg/kg,LOQ 0.01 mg/kg
2. GB 5009.191-2016(第四法)
适用范围: 食用油脂及含油脂食品中缩水甘油酯(GEs)测定
关联内容: - 前处理:碱性水解转化GEs→游离缩水甘油
- 检测方法:GC-MS/LC-MS/MS
- 定量限:0.05 mg/kg(以缩水甘油计)
检出限: LOD 0.02 mg/kg,LOQ 0.05 mg/kg
3. SN/T 5222-2019
适用范围: 食用油、婴幼儿配方奶粉等食品中GEs直接测定
关联内容: - 前处理:固相萃取直接检测
- 检测方法:LC-MS/MS
- 定量限:0.01 mg/kg(总量计)
检出限: LOD 0.005 mg/kg,LOQ 0.01 mg/kg
关键解读要点
方法选择: GB 5009.191为现行国标方法,SN/T 5222为行业推荐方法
酯类转化: 3-MCPD酯需水解检测,SN标准可直接测定酯类
仪器要求: GC-MS适用于挥发性物,LC-MS/MS适合热不稳定物

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