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火腿中亚硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

火腿中亚硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016

MCS-80252
¥ 1200.0
¥ 1200.0
30g
萘析精选
见证书
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火腿中亚硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：火腿中亚硝酸盐分析质控样
编号：MCS-80252批号：见证书
规格：30g性状：固体
包装：铝箔袋储存条件：冷冻、避光

2.  特性量值

目标物标准值（mg/kg）
亚硝酸盐 （以亚硝酸钠计）**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品：火腿中亚硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016

手机版：火腿中亚硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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1mL
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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》解读
1. 适用范围 本标准适用于火腿、肉制品、乳制品、蔬菜、水产品等食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定。火腿作为肉制品，其亚硝酸盐残留量需按照本标准进行检测。
2. 方法原理 采用分光光度法：亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，在波长538 nm处测定吸光度，通过标准曲线定量。
3. 关键步骤
• 样品处理：火腿需切碎均质，用硼砂饱和液提取后定容，过滤后取滤液检测
• 显色反应：提取液与显色剂反应后静置15分钟
• 仪器参数：分光光度计需在538 nm波长下校准
4. 检出限与定量限
• 亚硝酸盐检出限：1.0 mg/kg
• 亚硝酸盐定量限：3.0 mg/kg
5. 关联标准与限量 检测结果需符合GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中火腿类亚硝酸盐残留量≤30 mg/kg的规定。
6. 注意事项
• 样品需充分均质避免局部污染
• 显色反应需避光操作
• 标准曲线需每次实验重新绘制

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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