大米粉成分分析标准物质_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉成分分析标准物质

GBW(E)100355

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35g/瓶

中国计量院

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使用注意事项：使用前应轻轻上下摇晃瓶身，使样品充分混匀。使用前置于烘箱中105度烘干4小时，取出，置于干燥器中冷却至室温后再称取样品进行测试。
特征形态：固态
基体：
主要分析方法：
定值单位：钢铁研究总院分析测试研究所# 钢研纳克检测技术有限公司# 湖南省粮油产品质量监测中心# 湖南省粮油科学研究设计院#
规格：35g/瓶
定级证书量值信息：

定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS
Cr	0.045	0.006	质量分数(10^-6)	7440-47-3
总As	0.11	0.01	质量分数(10^-6)
Cd	0.99	0.03	质量分数(10^-6)	7440-43-9
Hg	0.0037	0.0007	质量分数(10^-6)	7439-97-6
Pb	0.071	0.008	质量分数(10^-6)	7439-92-1
无机As	0.08	0.01	质量分数(10^-6)

*者为参考值

保存条件：食品/粮食
保存条件：温度小于26度，湿度小于60%，避光保存。
研制单位名称：钢铁研究总院分析测试研究所# 钢研纳克检测技术有限公司# 湖南省粮油产品质量监测中心# 湖南省粮油科学研究设计院#

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大米粉成分分析相关标准解读

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》

适用范围：适用于大米粉中铅、镉、砷、汞、铜、锌等16种元素的测定，包含电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）两种方法。

铅	0.01 mg/kg（ICP-MS）
镉	0.005 mg/kg（ICP-MS）
总砷	0.01 mg/kg（ICP-MS）
汞	0.002 mg/kg（原子荧光法）

关联内容：规定样品前处理要求，包含微波消解和湿法消解两种方式，明确质控样品的回收率应控制在80%-120%。

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围：适用于大米粉等谷物制品中蛋白质含量的凯氏定氮法测定。

检出限：方法检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。

关键参数：规定氮换算为蛋白质的系数为6.25，明确蒸馏装置的蒸汽发生量要求，滴定精密度需达到0.05mL。

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用范围：针对大米粉等固体样品的水分测定，包含直接干燥法和减压干燥法。

干燥温度	101-105℃（直接干燥法）
干燥时间	4小时至恒重
允许差	平行样绝对差值≤0.2%

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准食品中灰分的测定》

适用范围：规定大米粉等植物源性食品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定方法。

炭化温度	先于电炉上炭化至无烟
高温炉温度	550±25℃
灼烧时间	4小时至白色或灰白色

注：上述标准构成大米粉成分分析的完整检测体系，涵盖营养指标（蛋白质、水分）和安全指标（重金属元素），实验室需根据检测需求选择对应方法并严格执行质量控制要求。

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