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面粉中铅、镉成分分析标准物质

RMS-A015

Pb、Cd and As in Rice

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20g/瓶

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量值基本信息：

编号	项目	质量分数（mg/kg）
		Pb	Cd
RMS-A015	标准值	4.82	0.18
	扩展不确定度	0.47	0.02

产品详细信息：

本标准物质为RMS-A014~RMS-A015面粉中铅、镉系列标准物质，包含两个铅、镉元素含量水平标准物质，主要用于面制品产品加工、质检和进出口检验等单位对同类基体样品中铅、镉含量检测方法确认与评价、分析测量质量控制、技术仲裁测量等。

一、样品制备

选用河南污染农田小麦为原料，经过去除麸皮、粉碎、细磨、过筛、干燥和混匀，制成均匀、过80目的标准物质候选物。将混均好的样品分装到棕色玻璃螺口包装瓶中，采用⁶⁰Co进行辐照处理。

二、特性量值及不确定度

编号	项目	质量分数（mg/kg）
		Pb	Cd
RMS-A015	标准值	4.82	0.18
	扩展不确定度	0.47	0.02

本标准物质特性量值的不确定度评定中主要考虑多家实验室联合定值引入的不确定度分量、标准物质均匀性检验和稳定性检验引入的不确定度分量。

三、均匀性检验和稳定性考察

参照JJF1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》，对样品随机抽样，用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)检验了各浓度水平的元素的均匀性，最少取样量0.2 g，以F检验法进行统计检验，统计检验结果表明样品的均匀性良好。用相同方法考察了各浓度水平的元素在两年时间内的稳定性，各次测量结果在给定特性量值的不确定度范围内波动，表明该物质的稳定性良好。该标准物质自定值日期起，有效期为3年。研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发生量值变化，将及时通知客户。

四、溯源性及定值方法

本标准物质采用多个实验室联合定值方式进行定值，定值方法为原子吸收分光光度法（AAS）和电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)，并通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证标准物质特性量值的溯源性。

五、包装、储存及使用

本标准物质以聚乙烯瓶封装，每瓶20g，粉末状；在阴凉、干燥处保存；本标准物质的标准值是在80℃，烘干4个小时后测定，使用时应参照此条件；打开和使用过程中严格防止玷污,规定最小取样量为0.2g，使用时请不要低于该取样量。

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涉及的标准及解读（按相关度排序）

1. 《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围：适用于谷物、面粉等食品中铅含量的检测，包含石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.02 mg/kg）、电感耦合等离子体质谱法（检出限0.01 mg/kg）等方法。

关联内容：明确质控样品需满足重复性条件下允许差≤10%，镉的测定需同步参照GB 5009.15。

2. 《食品安全国家标准食品中镉的测定》

适用范围：针对谷物及其制品（含面粉）中镉的检测，规定原子吸收光谱法（石墨炉法检出限0.01 mg/kg）和ICP-MS法（检出限0.005 mg/kg）。

质控要求：强调实验室内需使用有证标准物质进行方法验证，平行样相对偏差应≤15%。

关键指标对比表

元素	检测方法标准	检出限范围	限量标准	质控允许偏差
铅(Pb)	GB 5009.12	0.01-0.02 mg/kg	≤0.2 mg/kg	≤10%
镉(Cd)	GB 5009.15	0.005-0.01 mg/kg	≤0.1 mg/kg	≤15%

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