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豆甾烷醇_83-45-4
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豆甾烷醇

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豆甾烷醇介绍:

豆甾烷醇


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.289-2016
食品安全国家标准 食品中植物甾醇的测定
适用范围
该标准适用于食品中植物甾醇(包括豆甾烷醇、谷甾醇等)的检测,涵盖植物油脂、乳制品、保健食品等基质,明确豆甾烷醇检测的适用范围和方法学要求。
核心检测方法
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法:样品经皂化、萃取、衍生化后,通过色谱分离和质谱定性定量,以豆甾烷醇的特征离子峰进行定量分析。
检出限与定量限
检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg;要求实验过程中空白值不超过定量限的1/3,确保检测灵敏度符合标准要求。
质控样品要求
每批次样品需加标回收率试验,平行样本数≥3个,回收率范围应为80%-120%;使用有证标准物质或添加已知浓度豆甾烷醇的空白样品进行质控。
关键实验步骤
1. 样品皂化:氢氧化钾-乙醇溶液加热回流,分解脂肪和释放甾醇
2. 液液萃取:正己烷提取甾醇,去除杂质
3. 衍生化:硅烷化试剂(如BSTFA)处理,提高GC-MS响应
4. 仪器分析:毛细管柱(DB-5MS等)分离,选择离子监测模式(SIM)定量。
特别说明
需注意豆甾烷醇与其它甾醇的色谱分离度(≥1.5),避免干扰;实验过程中应控制衍生化试剂用量及反应温度,防止目标物降解;标准要求实验室温度稳定在25±2℃以保证重复性。

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