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凯氏定氮催化片国标推荐

NB-JYXK-00006

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750g/瓶

萘析精选

9:1，Cu.催化剂 K2SO4 和 CuSO4.5H2O 混合型

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凯氏定氮催化片国标推荐介绍：

本产品与传统的硫酸钾-硫酸铜组合催化剂相比较有下列优点：

一、催化效果显著：在420℃恒温下，消化好一份测试样时间仅需40分钟，比硫酸钾-硫酸铜组合催化剂快一倍。

二、无任何付反应干扰定氮过程，测定数据值更准确。

三、取用方便：产品为片状，每消化一份试样只需夹取一片，免去使用天平反复称量的麻烦。

应注意：不宜用手直接拿取，因为手中汗水会污染药片，故只能用镊子夹取。

四、显示反应完成的标志明显:即消化液呈无色透明状态。

凯氏定氮高效催化片产品使用说明

每粒催化剂片重约1.5克，测定试样0.1-0.5克，浓硫酸加入量：5-10毫升。

如果被测试样克数多，浓硫酸加入量大，催化片的加入量可按相应比例增加。

产品可应用于食品、饲料、啤酒、乳品、面粉等行业产品的蛋白测定。

（可根据客户特殊需要配方进行定制）
1、硫酸钾、硒粉高效型
2、硫酸钾、5水硫酸铜 9：1 混合型
3、硫酸钾、5水硫酸铜 15：1 混合型
4、硫酸钾、5水硫酸铜 20：1 混合型
5、硫酸钾、5水硫酸铜 30：1 混合型
6、硫酸钾、5水硫酸铜、硒粉混合型（100：10：1）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

适用范围

本标准适用于各类食品中蛋白质的定量分析，包括乳制品、肉制品、谷物、豆类等。凯氏定氮催化片主要用于样品消化阶段的催化反应，核心原理是将有机氮转化为无机铵盐后测定总氮含量。

核心检测方法

凯氏定氮法：
1. 消化：样品与浓硫酸、凯氏定氮催化片（含硫酸铜+硫酸钾）共热，有机氮→硫酸铵
2. 蒸馏：碱化后释放氨气，用硼酸溶液吸收
3. 滴定：盐酸标准溶液滴定，计算氮含量并折算蛋白质

检出限与定量限

检出限(LOD)：0.1g/100g（以氮计）
定量限(LOQ)：0.3g/100g（以氮计）
注：实际限值需通过空白试验和标准曲线验证

质控样品要求

1. 每批次需包含空白样、平行样和标准物质（如乳粉参考物质GBW10017）
2. 平行样相对偏差≤5%
3. 标准物质回收率：95%-105%
4. 催化片空白值需≤0.02mL盐酸消耗量

关键实验步骤

催化片使用步骤：
1. 称样后加入2片催化片（约1.0g）
2. 缓慢加入15mL浓硫酸（防暴沸）
3. 380°C消解至溶液澄清（约60-90分钟）
4. 冷却后转入蒸馏装置，加40%NaOH溶液50mL
5. 蒸馏液用20g/L硼酸吸收，甲基红-溴甲酚绿指示剂
6. 0.1mol/L HCl滴定至粉红色终点

特别说明

1. 催化片替代传统粉末催化剂，需验证批号一致性
2. 非蛋白氮（如三聚氰胺）会干扰结果，需结合其他方法验证
3. 含硝酸盐样品需改用改良凯氏法（附录B）
4. 消化过程必须在通风橱中进行，防止酸雾和SO₂危害

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