24176-HQF大肠埃希氏菌定量标准菌株/GB 17378.7-2007 海洋监测规范第7部分：近海污染生态调查和生物监测_质控样品_菌种_标准物质_萘析商城

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24176-HQF大肠埃希氏菌定量标准菌株/GB 17378.7-2007 海洋监测规范第7部分：近海污染生态调查和生物监测

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海水粪大肠菌群检测阳性对照、培养基检验（滤膜法）

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GB 4789.38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

适用范围

本标准适用于食品中大肠埃希氏菌的定量检测，包括食品生产、加工、储存及销售环节的卫生监控[8]。第二法（平板计数法）不适用于贝类产品。

核心检测方法

采用平板计数法（第二法）和最大可能数法（MPN法）。平板法基于选择性培养基（如VRBA）进行菌落计数；MPN法通过三步发酵法（LST肉汤初发酵、BGLB肉汤复发酵）结合统计学估算菌浓度[8]。

检出限与定量限

平板法检测范围为10 CFU/g（mL）至10⁵ CFU/g（mL）；MPN法可检测低至3 MPN/g（mL）。定量结果需根据样品稀释梯度与阳性管数查MPN表计算[8]。

质控样品要求

需同步进行空白对照（生理盐水）和阳性对照（标准菌株CMCC(B)44102）。样品需均质化处理，固体样品稀释液需静置2分钟以释放菌体[8]。

关键实验步骤

1. 样品制备：25g（mL）样品+225mL稀释液均质；
2. 接种：选择3个连续稀释度，每梯度接种3管LST肉汤（MPN法）或倾注VRBA平板（平板法）；
3. 培养：LST肉汤36℃±1℃培养24h±2h，BGLB肉汤36℃±1℃培养48h±2h；VRBA平板36℃±1℃培养18h-24h[8]。

特别说明

1. 贝类样品因存在共生菌干扰，禁用平板法；
2. 产气量不足的BGLB管需延长培养至72h再判定；
3. 实验环境需符合生物安全二级（BSL-2）要求[8]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

24176-HQF大肠埃希氏菌定量标准菌株/GB 17378.7-2007 海洋监测规范 第7部分：近海污染生态调查和生物监测

GB 4789.38-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

24176-HQF大肠埃希氏菌定量标准菌株/GB 17378.7-2007 海洋监测规范第7部分：近海污染生态调查和生物监测

GB 4789.38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数