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天然辣椒素

1ST8001-20mg

Capsaicin

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404-86-4

20mg

First Standard

见证书

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天然辣椒素介绍：

产品基本信息：

中文同义词：辣椒碱、反式辣椒素

英文同义词：Capsaicine

分子式：C18H27NO3

分子量：305.41

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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国家标准解读：天然辣椒素（CAS:404-86-4）相关检测标准

标准名称及标准号

GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定》

适用范围	适用于食品（含调味品、油脂等）中辣椒素、二氢辣椒素及天然辣椒素的定性及定量分析。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱，紫外检测器波长280 nm。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。

质控样品要求

需包含空白样品、加标回收样品（加标浓度覆盖定量限至标准曲线上限），回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取（乙腈为溶剂）；
2. 离心过滤（0.22 μm滤膜）；
3. 色谱分离与峰面积积分。

特别说明	辣椒素类物质易受光解，需避光操作；基质复杂样品需进行净化步骤（如固相萃取）。

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