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天然辣椒素

1ST8001-100mg

Capsaicin

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404-86-4

100mg

First Standard

见证书

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天然辣椒素介绍：

产品基本信息：

中文同义词：辣椒碱、反式辣椒素

英文同义词：Capsaicine

分子式：C18H27NO3

分子量：305.41

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准GB 5009.284-2021解读

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中香兰素、辣椒素等16种化合物的测定

适用范围	适用于食品（含调味品、油脂制品等）中辣椒素的检测，包括天然辣椒素（CAS:404-86-4）的定量分析。

核心检测方法

高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）。样品经溶剂提取、净化后，通过色谱分离，质谱检测器进行定性与定量分析。

检出限与定量限

天然辣椒素的检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需同步进行空白试验、加标回收实验（加标浓度应为定量限的1~5倍），回收率需控制在80%~120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后用乙腈提取，经C18固相萃取柱净化；
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为0.1%甲酸水-乙腈，梯度洗脱；
3. 质谱参数：采用多反应监测（MRM）模式，离子源为电喷雾电离（ESI+）。

特别说明	检测过程中需注意基质效应影响，建议采用同位素内标法或基质匹配标准曲线进行校正。

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