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植酸_83-86-3
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植酸

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植酸介绍:

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标准名称及标准号
GB 5009.153-2016《食品安全国家标准 食品中植酸的测定》
适用范围
适用于食品中植酸含量的测定,包括谷物、豆类、饮料等基质。不适用于含强酸性或高浓度金属离子的样品。
核心检测方法
分光光度法:样品经提取后,植酸与显色剂(如硫酸亚铁铵)在酸性条件下生成络合物,通过测定吸光度计算含量。
检出限与定量限
方法检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.15 mg/kg,需通过空白样品加标实验验证。
质控样品要求
每批次需包含空白样品、平行样和加标回收样。加标浓度应为待测物浓度的1~3倍,回收率需在80%~120%之间。
关键实验步骤
1. 样品预处理:粉碎后过80目筛;
2. 提取:用盐酸溶液(0.1 mol/L)振荡提取30分钟;
3. 显色:加入显色剂后于沸水浴反应10分钟;
4. 检测:在700 nm波长下测定吸光度。
特别说明
1. 显色反应需避光操作以防止络合物分解;
2. 样品中如含大量磷酸盐需进行干扰校正;
3. 标准溶液需现配现用,冷藏保存不超过24小时。

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