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柠檬酸

1ST4426-100mg

Citric acid

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77-92-9

100mg

First Standard

见证书

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柠檬酸介绍：

产品基本信息：

中文同义词：枸橼酸

英文同义词：Citrate

分子式：C6H8O7

分子量：192.12

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手机版：柠檬酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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国家标准解读：GB/T 8269-2021《工业用柠檬酸》

标准名称及标准号	GB/T 8269-2021《工业用柠檬酸》
该标准规定了工业用柠檬酸的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装等内容。

适用范围	适用于以淀粉质或糖质为原料经发酵、提取制成的工业用无水柠檬酸及一水柠檬酸。
涵盖工业级产品，不适用于食品添加剂或医药级用途。

核心检测方法	采用酸碱滴定法测定主含量，分光光度法检测重金属，液相色谱法分析杂质。
主含量测定需按GB/T 601标准配制滴定溶液。

检出限与定量限	重金属（以Pb计）检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.0 mg/kg；砷检出限为0.3 mg/kg。
液相色谱法对杂质定量限为0.01%（w/w）。

质控样品要求	需使用有证标准物质进行方法验证，平行样测定偏差≤1%，空白试验值需低于检出限。
每批次检测需插入10%的质控样。

关键实验步骤

1. 样品前处理需完全溶解并过滤；
2. 滴定终点判断需用酚酞指示剂；
3. 液相色谱流动相为磷酸二氢钾缓冲液。

特别说明	检测环境需符合GB/T 603实验室温湿度要求，避免光照对分光光度法结果的影响。

行业标准解读：《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》

标准名称及标准号	GB 1886.235-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》
规范食品添加剂柠檬酸的卫生指标及检测方法。

适用范围	专用于食品加工中作为酸度调节剂的柠檬酸，包括饮料、糖果等食品。

核心检测方法

砷检测采用GB 5009.11原子荧光法，铅检测按GB 5009.12石墨炉原子吸收法。

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