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柠檬酸

CFAD310543

Citric Acid

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CATO

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柠檬酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-07-31 00:00:00
结构式：
柠檬酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

GB 1886.173-2016 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

2. 适用范围

本标准适用于以淀粉质或糖质原料通过发酵法生产的食品添加剂柠檬酸，规定了其技术要求、检验方法、标签标识等内容，适用于食品工业中柠檬酸的质量控制。

3. 核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定柠檬酸含量，通过色谱柱分离目标物后，通过紫外检测器或示差折光检测器定量分析。

4. 检出限与定量限

HPLC法的检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg，满足食品添加剂中痕量成分的检测要求。

5. 质控样品要求

需使用有证标准物质进行校准，平行样品重复测定偏差应≤5%，加标回收率控制在95%-105%之间。

6. 关键实验步骤

① 样品前处理：溶解后过0.45 μm滤膜；
② 色谱条件：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5）-甲醇（95:5），流速1.0 mL/min；
③ 定量分析：外标法计算含量。

7. 特别说明

实验过程中需严格控制流动相pH值，避免色谱峰拖尾；若样品含干扰物质，需采用固相萃取等净化步骤。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！