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山梨酸

BW904016-100mg

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秦境

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山梨酸介绍：

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国家标准解读（食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定）

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

适用范围

适用于食品（如饮料、调味品、蜜饯等）中山梨酸含量的测定，涵盖液相色谱法（HPLC）和高效液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。

核心检测方法

1. HPLC法：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，紫外检测器波长230nm；
2. LC-MS/MS法：适用于复杂基质，需使用同位素内标法校正。

检出限与定量限

HPLC法：检出限0.5mg/kg，定量限1.5mg/kg；
LC-MS/MS法：检出限0.01mg/kg，定量限0.03mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样和平行样，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后超声提取，离心过滤；
2. 色谱条件优化：柱温30℃，流速1.0mL/min；
3. 质谱参数：ESI负离子模式，多反应监测（MRM）。

特别说明

1. 山梨酸易受光热分解，需避光保存样品；
2. 含油脂样品需增加正己烷脱脂步骤；
3. 使用LC-MS/MS时需注意基质效应。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！