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水中氨

BW57625-1

Bromelaine

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20mL

万佳

100μg/mL

常温避光

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水中氨介绍：

水中氨相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
H17122-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR,1200u/mg	100g	1900	现货	——
H17122-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR,1200u/mg	25g	500	现货	——
H17120-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	100g	220	现货	——
H17120-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	25g	70	现货	——
H17120-500g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	500g	560	现货	——
H17121-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	100g	680	现货	——
H17121-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	25g	280	现货	——
H17121-500g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	500g	1200	现货	——
SH-ASB-00002368-100	菠萝蛋白酶	9001-00-7	——	100mg/瓶	询价	现货	——
SH-ASB-00002368-010	菠萝蛋白酶	9001-00-7	——	10g/瓶	询价	现货	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品中蛋白酶活力的测定》

适用范围	本标准适用于食品中蛋白酶活力的测定，包括菠萝蛋白酶等植物源蛋白酶。适用于食品加工过程的质量控制及终产品检测。
核心检测方法	采用福林酚法（Folin-Ciocalteu法），通过酪蛋白底物水解后释放的酪氨酸与显色剂反应，测定吸光度计算酶活力单位（U/g或U/mL）。
检出限与定量限	检出限为0.5 U/g，定量限为2.0 U/g；需根据样品基质调整标准曲线范围。
质控样品要求	需使用标准品（如胰蛋白酶标准品）绘制标准曲线，每批次检测需包含空白对照和加标回收实验，回收率应为80%-120%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：精确称取酶制剂并溶解于缓冲液； 2. 酶解反应：37℃水浴中反应10分钟； 3. 终止反应并显色，测定680 nm吸光度。
特别说明	若样品含干扰色素或蛋白质，需进行透析或离心预处理；高温或强酸强碱环境可能导致酶失活，需严格控制反应条件。

行业标准：《进出口食品中蛋白酶活力的检测方法》

适用范围	适用于进出口食品及添加剂中菠萝蛋白酶等蛋白酶活力的测定，重点针对国际贸易中的质量检验及合规性验证。
核心检测方法	改进的福林酚法，通过分光光度法测定酶解产物，引入平行样检测及误差控制，提升结果重现性。
质控要求	每批次检测需包含双空白、双平行样，相对偏差应≤5%；标准曲线相关系数R²≥0.995。

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