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菠萝蛋白酶

H17120-100g

Bromelaine

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37189-34-7

100g

万佳

BR，300u/mg

常温避光

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菠萝蛋白酶介绍：

【产品编号】H17120-100g

【CAS.编号】37189-34-7

【中文名称】菠萝蛋白酶

【英文名称】Bromelaine

【标准值】BR，300u/mg

【产品规格】100g

【主要用途】本品仅用于实验室科研使用。

【保存条件】常温避光保存

【注意事项】

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标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
H17122-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR,1200u/mg	100g	1900	现货	——
H17122-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR,1200u/mg	25g	500	现货	——
H17120-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	100g	220	现货	——
H17120-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	25g	70	现货	——
H17120-500g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	BR，300u/mg	500g	560	现货	——
H17121-100g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	100g	680	现货	——
H17121-25g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	25g	280	现货	——
H17121-500g	菠萝蛋白酶	37189-34-7	生物技术级，600u/mg	500g	1200	现货	——
SH-ASB-00002368-100	菠萝蛋白酶	9001-00-7	——	100mg/瓶	询价	现货	——
SH-ASB-00002368-010	菠萝蛋白酶	9001-00-7	——	10g/瓶	询价	现货	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：GB/T 23527-2020《蛋白酶活力测定方法》
适用范围	适用于食品、医药及工业用蛋白酶（包括菠萝蛋白酶）的酶活力测定，定义单位酶活性的检测条件和计算方法。

核心检测方法

采用Folin-酚法（Lowry法）测定酪蛋白水解产物中的酪氨酸含量，通过标准曲线计算酶活力单位（U/g或U/mL）。

检出限与定量限

检出限为0.5 U/g，定量限为1.0 U/g，检测线性范围为1.0-100 U/g（需根据标准曲线调整）。

质控样品要求

每批次检测需包含平行样（3次重复），相对标准偏差（RSD）≤5%；需使用标准酶（如胰蛋白酶）作为阳性对照。

关键实验步骤

1. 酶液制备：用pH 7.0磷酸缓冲液溶解样品
2. 底物反应：37℃水浴反应10分钟
3. 终止反应：加入三氯乙酸终止酶活
4. 显色检测：Folin-酚试剂显色后测定680 nm吸光度

特别说明	需严格控制反应温度和pH值（±0.1）；若样品含干扰物质（如色素），需增加空白对照修正吸光值。

行业标准：《食品中蛋白质的测定》
关联性说明	菠萝蛋白酶作为蛋白质类物质，其总蛋白含量需参照凯氏定氮法或分光光度法进行定量检测。

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