乳饮料中山梨酸质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳饮料中山梨酸质控样品

ZKQC7511-3

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100mL

万佳

见证书

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乳饮料中山梨酸质控样品介绍：

乳饮料中山梨酸质控样品

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乳饮料中山梨酸相关标准解读

1. 《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

适用范围：

适用于乳饮料、碳酸饮料、果酒等食品中山梨酸的高效液相色谱法（HPLC）检测

关联内容：

• 前处理要求：样品需经水浴去除二氧化碳（含气饮料）后，用甲醇提取目标物

• 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，检测波长230 nm

检出限：

• 山梨酸检出限：2.0 mg/kg

• 定量限：6.0 mg/kg

2. 《食品安全国家标准饮料》

适用范围：

规范乳饮料、植物蛋白饮料等各类饮料中山梨酸的使用限量

关键指标：

• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量：0.5 g/kg

• 特别说明：需与苯甲酸及其盐类累计计算（二者同时使用时总含量≤0.5 g/kg）

质控要求：

• 检测方法直接引用GB 5009.28

• 型式检验中防腐剂指标为必检项目

3. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围：

明确山梨酸在调制乳、风味发酵乳等乳制品中的使用规定

特殊规定：

• 乳饮料中山梨酸允许添加类别：经热处理调味的液态乳（如巧克力奶、咖啡奶）

• 发酵乳制品中禁止使用化学防腐剂

实施要点说明

质控要求：

1. 基质匹配性：应选用与实际产品基质一致的质控样（含乳脂、蛋白质成分）

2. 浓度梯度：建议包含0.3g/kg（60%限量）、0.5g/kg（限量值）、0.6g/kg（超标点）三个水平

3. 干扰试验：需验证乳酸菌代谢产物（如双乙酰）对检测结果的干扰情况

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