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庖肉培养基基础/用于厌氧菌的增菌培养

HB0259

Cooked Meat Medium Base

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250g

hopebio

详见说明

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庖肉培养基基础介绍：

操作视频｜庖肉培养基的制备及原理

用途:用于厌氧菌的增菌培养。

添加剂：每瓶需配套添加 1瓶 HB0260 庖肉牛肉粒使用。

成分(g/L):

检验原理
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子；低浓度的葡萄糖可提供能源，但不致积累毒性代谢产物；磷酸二氢钠为缓冲剂；庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。

用法

称取本品 48.0g, 加入 1000ml 蒸馏水，加热溶解并不停搅拌，煮沸 1 分钟。取碎肉渣或庖肉牛肉粒分装 15mm×150mm 试管约 2-3cm 高，将上述液体培养基分装至每管内超过肉渣或庖肉牛肉粒表面约 1cm。121℃高压灭菌 15 分钟备用。

注：培养基中含少量淀粉，灭菌后稍浑浊，有少量沉淀。

质量控制和典型特征

36±

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《培养基质量控制标准》解读
适用范围	该标准规定了微生物检测用培养基的质量控制要求，包括理化特性、微生物生长性能等指标，适用于食品、药品等领域的培养基制备与质量验证[2]

核心检测方法

要求对培养基进行以下检测：
1. 物理性状检查（色泽、透明度）
2. pH值测定
3. 无菌性试验
4. 生长能力测试（目标菌株的复苏率）
5. 选择性验证（抑制非目标菌能力）

检出限与定量限

明确培养基需满足：
- 目标菌复苏率≥50%
- 非目标菌抑制率≥80%
- 定量培养需达到理论菌落数的±50%允许偏差

质控样品要求

规定必须使用标准菌株进行验证，包括：
• 阳性对照菌（如产气荚膜梭菌HK9051）
• 阴性对照菌（如大肠埃希氏菌ATCC25922）
• 需保存三代以内菌种

关键实验步骤

特别规范：
1. 培养基配制需记录称量偏差（±1%）
2. 灭菌后需检测pH偏移（允许±0.2）
3. 分装后需进行无菌试验（35℃培养72h）
4. 成品培养基需在4℃避光保存

特别说明	1. 含还原性成分的培养基（如庖肉培养基）需采用预还原处理工艺 2. 含热敏成分时应选择过滤除菌方式 3. 每批培养基需留样保存至有效期后6个月

[2] 培养基质量控制标准GB4789.28-2013

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