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庖肉培养基基础/用于厌氧菌的增菌培养

HB0259

Cooked Meat Medium Base

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250g

hopebio

见证书

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庖肉培养基基础介绍：

用途：用于厌氧菌的增菌培养。

成分(g/L)

检验原理：蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子；低浓度的葡萄糖可提供能源，但不致以积累毒性代谢产物；磷酸二氢钠为缓冲剂；庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。

用法：

称取本品48.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中。取数粒庖肉牛肉粒加入至试管中约1cm高，还可向每支试管中补加0.1g-0.2g还原性铁粉，将上述液体培养基分装至试管中，每管10-15ml，最后加入液体石蜡覆盖培养基0.3cm-0.4cm，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中含少量淀粉，灭菌后稍浑浊，有少量沉淀。

质量控制和典型特征：

36±1℃培养24-72小时,待出现生长特征(培养液浑浊、产气、出现异味)后进行镜检和接种到分离培养基中(如亚硫酸铁琼脂)。反之,则报告阴性。

不同细菌在庖肉培养基基础上的生长特征：

庖肉培养基基础微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养24-72小时。

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国家标准解读：培养基适用性检验（）

标准名称及标准号	GB 4789.28-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》
适用范围	规定培养基的理化性质、微生物学性能及质量控制要求，适用于食品微生物检验中培养基的验收与性能评价，包括厌氧菌培养基（如庖肉培养基）的适用性验证。
核心检测方法	通过生长率测试（目标菌在培养基中生长能力）和选择性测试（抑制非目标菌能力）验证培养基性能，需使用标准菌株进行对照。
质控样品要求	需包含阳性对照（如产气荚膜梭菌ATCC 13124）和阴性对照（如大肠埃希氏菌ATCC 25922），验证培养基的选择性和促生长能力。
关键实验步骤	1. 培养基配制后需进行无菌性检查； 2. 接种目标菌后于厌氧环境（如厌氧罐）中36℃±1℃培养24-48小时； 3. 观察菌落形态与生长量，计算生长率比值（应≥0.7）。
特别说明	庖肉培养基需提前煮沸驱氧并迅速冷却，使用前需添加新鲜肉块以提供厌氧环境，培养期间禁止频繁开闭培养容器。

行业标准关联：厌氧菌检验通则（）

关联内容	该标准规定厌氧菌检测需使用专用培养基（如庖肉培养基），培养温度需严格控制在36℃±1℃，培养时间根据目标菌调整至48-72小时。

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