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乳果糖

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乳果糖介绍:

乳果糖


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.88-2014《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
适用范围
本标准适用于食品中总膳食纤维、可溶性膳食纤维及不溶性膳食纤维的测定,包括乳果糖作为功能性膳食纤维成分的定量分析。
核心检测方法
采用酶解法结合高效液相色谱法(HPLC)进行检测。样品经酶解去除淀粉和蛋白质后,通过色谱柱分离,示差折光检测器定量分析乳果糖含量。
检出限与定量限
检出限为0.1 g/100g,定量限为0.3 g/100g。适用于乳果糖含量≥0.5%的食品基质。
质控样品要求
需使用标准物质进行加标回收实验,回收率应控制在90%-105%,平行样相对标准偏差(RSD)≤5%。
关键实验步骤
1. 样品预处理:均质后加入热稳定α-淀粉酶解;
2. 酶解反应:调节pH至6.0,加入蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶;
3. 离心过滤:去除不溶性物质;
4. 色谱分析:使用氨基色谱柱,流动相为乙腈-水(75:25),流速1.0 mL/min。
特别说明
乳果糖在高温强酸条件下易分解,实验过程中需严格控制酶解温度(37±1℃)和pH值,避免使用金属离子污染的实验器具。

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