米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2011_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2011

CICC 2011

Aspergillus oryzae

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见证书

CICC

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2011介绍：

平台资源号：1511C0005000000774
菌株保藏编号：CICC 2011
中文名称：米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
模式菌株：否
来源历史：←美国Thom氏赠
收藏时间：1952-11-30
特征特性：菌落生长较快，质地疏松，扁平，菌丝絮状或绒状；菌落颜色淡褐黄色，菌丝白色；分生孢子头放射状；顶囊洋梨形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。产中性蛋白酶，有糖化酶、淀粉酶、葡萄糖转苷酶和支链淀粉酶活性。
参考用途：糖化曲。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2011培养条件：

培养基：0014 PDA培养基
马铃薯浸提液 1000.0 mL
葡萄糖 20.0 g
琼脂 15.0 g
pH 自然
马铃薯浸提液：取去皮马铃薯200.0 g，切成小块，加水1000.0 mL煮沸30 min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1000.0 mL。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度：30℃
需氧类型：好氧

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2011参考文献：

Kankan Jiang, Lulu Li, Liangkun Long, et al. Comprehensive evaluation of combining hydrothermal pretreatment (autohydrolysis) with enzymatic hydrolysis for efficient release of monosaccharides and ferulic acid from corn bran[J]. Industrial Crops & Product

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国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定》
适用范围	适用于食品及加工环境中米曲霉（Aspergillus oryzae）等产毒霉菌的形态学鉴定，涵盖分离培养、显微观察及生理生化特性分析。
核心检测方法	通过马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）和察氏培养基培养，结合显微镜观察分生孢子头、孢子梗形态及菌落特征进行鉴定。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。
质控样品要求	需使用标准菌株（如米曲霉CICC 2011）进行阳性对照，菌株纯度≥98%，活菌浓度≥1×10^6 CFU/mL。
关键实验步骤	1. 样品前处理（25 g样品+225 mL无菌生理盐水）； 2. 梯度稀释涂布于选择性培养基； 3. 28℃培养5-7天； 4. 显微观察分生孢子结构。
特别说明	米曲霉与黄曲霉形态相似，需通过产毒基因PCR或高效液相色谱（HPLC）辅助区分。

行业标准解读：GB/T 36053-2018 微生物菌种常规保藏技术规程

标准名称及标准号	GB/T 36053-2018《微生物菌种常规保藏技术规程》
适用范围	适用于米曲霉等工业微生物菌种的斜面保藏、冷冻干燥及液氮保存技术。
核心检测方法	菌种活性检测采用平板计数法，存活率需≥70%；纯度检测通过单菌落分离和显微镜观察。
质控样品要求	保藏前菌株需经16S rRNA或ITS序列鉴定，保藏管标签需包含菌种编号、保藏日期及代数。
关键实验步骤	1. 斜面培养（PDA培养基，28℃/5天）； 2. 菌悬液制备（含15%甘油）； 3. 分装至冻存管（1.2 mL/管）； 4. -80℃或液氮长期保存。
特别说明	米曲霉冷冻保藏需避免反复冻融，复苏后需验证产酶活性（如淀粉酶活力测定）。

国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品中米曲霉等霉菌的定量检测，包括固体、半固体及液体样品。
核心检测方法	倾注平板法（孟加拉红培养基），28℃培养5天后计数典型菌落。
检出限与定量限	检出限为10 CFU/g（或mL），定量范围为10-300 CFU/平板。
质控样品要求	每批次实验需包含阴性对照（无菌生理盐水）和阳性对照（米曲霉标准菌株）。
关键实验步骤	1. 样品均质（拍击式均质器，2分钟）； 2. 选择适宜稀释度倾注培养基； 3. 培养后计算菌落形成单位（CFU）。
特别说明	米曲霉在孟加拉红培养基上呈白色绒毛状菌落，应与细菌菌落严格区分。

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