米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2012_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2012

CICC 2012

Aspergillus oryzae

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CICC

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2012介绍：

平台资源号：1511C0005000000775
菌株保藏编号：CICC 2012
中文名称：米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
模式菌株：否
来源历史：←日本大阪帝国大学
收藏时间：1953-01-01
特征特性：菌落生长较快，质地疏松，扁平，菌丝绒状；菌落颜色淡褐黄色；分生孢子头放射状；分生孢子梗多生于基质；顶囊近球形；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，卵形，壁粗糙。中性蛋白酶活性较弱，有糖化酶活性。6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶基因(gnd)， GenBank: JN123468.2。
参考用途：糖化曲（Sake Ⅱ）。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2012培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28~30℃
需氧类型：好氧

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2012参考文献：

吴晶晶, 洪志宏, 张卡等. 米曲霉6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶基因(gnd)的克隆及生物信息学分析[J]. 福建农业学报, 2012, 27(4):394-399.

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

适用范围

适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数，包括米曲霉（Aspergillus oryzae）的定量检测。

核心检测方法

采用倾注平板法或涂布平板法，使用选择性培养基（如孟加拉红培养基）培养后计数典型菌落。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。

质控样品要求

需同时进行空白对照和阳性对照（如米曲霉标准菌株CICC 2012），确保培养基有效性和操作无污染。

关键实验步骤

1. 样品均质与稀释；
2. 选择适当稀释度接种至培养基；
3. 28℃培养5-7天；
4. 观察菌落形态并计数。

特别说明

米曲霉需与其他霉菌区分，可通过菌落颜色（黄绿色）、孢子结构及分子生物学方法（如ITS测序）确认。

标准名称及标准号

GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定

适用范围

用于食品及环境中产毒霉菌的形态学鉴定，包括米曲霉的种属确认。

核心检测方法

通过显微镜观察分生孢子头、顶囊、分生孢子梗等形态特征，结合产毒特性分析。

质控样品要求

需使用标准菌株（如米曲霉CICC 2012）作为形态学比对的参考。

关键实验步骤

1. 制备霉菌玻片标本；
2. 显微镜下观察菌丝、孢子结构；
3. 比对标准图谱或数据库。

特别说明

米曲霉通常为非产毒菌株，但需与近源产毒菌（如黄曲霉）严格区分。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g