米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2014_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2014

CICC 2014

Aspergillus oryzae

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见证书

CICC

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2014介绍：

平台资源号：1511C0005000000777
菌株保藏编号：CICC 2014
中文名称：米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
模式菌株：否
来源历史：←日本酿造工业株式会社
收藏时间：1952-11-30
特征特性：菌落生长较快，质地疏松，平坦，丝绒状；菌落颜色初为是浅白色，浅黄色，继变为蜡黄色，老后为污棕黄色；反面颜色为浅白色，菌落边缘整齐，有少量无色透明渗出液。分生孢子头放射状；顶囊洋梨形，近球形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁近似光滑。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；中性蛋白酶活性较高。
参考用途：味噌生产，酱油制曲和黄豆酱生产。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2014培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28~30℃
需氧类型：好氧

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2014参考文献：

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国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
适用范围	适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数检测，包含米曲霉等真菌的分离与鉴定。
核心检测方法	采用选择性培养基（如孟加拉红培养基）进行倾注平板法或涂布法，25-28℃培养5-7天，观察菌落形态并计数。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g（或CFU/mL），定量范围为10-150 CFU/平板。
质控样品要求	需同步进行空白对照、阳性对照（如黑曲霉标准菌株）和阴性对照实验，确保培养基无菌及方法有效性。
关键实验步骤	1. 样品均质与稀释； 2. 选择适当稀释度接种； 3. 培养后典型菌落形态确认； 4. 显微镜检及生化鉴定（如必要时）。
特别说明	米曲霉的鉴定需结合产孢结构、菌丝特征及分子生物学方法（如ITS序列分析），避免与近缘种混淆。

行业标准微生物菌种常规保藏技术规程

标准名称及标准号	SN/T 2632-2010 微生物菌种常规保藏技术规程
适用范围	适用于实验室米曲霉等微生物菌种的短期保藏（斜面低温法）及中长期保藏（冷冻干燥法）。
核心检测方法	规定菌种活化、纯度检查、保藏培养基制备（如马铃薯葡萄糖琼脂）、保藏温度（4℃或-80℃）及复苏验证流程。
质控样品要求	保藏前需进行革兰氏染色、孢子活力检测，确保菌种纯度≥99%，存活率≥90%。
特别说明	米曲霉保藏时需注意孢子成熟度，冷冻保藏建议使用10%-15%甘油作为保护剂。

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5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g