米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2102_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2102

CICC 2102

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2102介绍：

平台资源号：1511C0005000000831
菌株保藏编号：CICC 2102
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←周元懿分离
收藏时间：1952-11-30
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继为橄榄黄色到暗棕色；反面污棕色；有渗出液。分生孢子头放射状；顶囊近球形，洋梨形，烧瓶形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁略粗糙。产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。
参考用途：生产黄豆酱、味噌。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：黄豆酱

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2102培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2102参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

本标准适用于食品及食品加工环境中霉菌和酵母的定量检测，包括米曲霉等真菌的分离与计数。

采用选择性培养基（如孟加拉红琼脂）进行倾注或涂布法培养，在28℃±1℃下培养5-7天，通过菌落形态和显微特征鉴定。

检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL），需结合样品稀释度进行结果计算。

需使用标准菌株（如米曲霉CICC 2102）作为阳性对照，同时设置空白对照以排除培养基污染。

1. 样品均质与梯度稀释；
2. 选择合适培养基并均匀涂布；
3. 严格控温培养并每日观察；
4. 菌落计数与形态学验证。

米曲霉的鉴定需结合菌丝结构、孢子形态及生理生化试验，必要时采用分子生物学方法（如ITS测序）确认。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g