米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2072_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2072

CICC 2072

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2072介绍：

平台资源号：1511C0005000000810
菌株保藏编号：CICC 2072
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←日本酿造试验所
收藏时间：1952-11-30
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为雪白色，继橄榄黄色到暗棕黄色；反面草黄色。分生孢子头放射状；顶囊近球形，烧瓶形；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁光滑。产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。
参考用途：生产酱油。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2072培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2072参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定》
适用范围	本标准适用于食品及原料中米曲霉（Aspergillus oryzae）等产毒霉菌的形态学鉴定，涵盖分离培养、菌落观察及显微形态分析。

核心检测方法

1. 形态学鉴定：通过察氏培养基培养，观察菌落形态（颜色、质地、边缘特征）及显微结构（分生孢子头、顶囊、孢子链等）。
2. 生理生化试验：基于碳源同化试验辅助鉴定。

检出限与定量限

本标准为定性鉴定方法，无明确检出限与定量限要求。需确保分离纯化后获得单菌落用于鉴定。

质控样品要求

1. 阳性对照：使用标准菌株（如米曲霉）进行实验全程比对。
2. 培养基质控：每批次察氏培养基需验证无菌性及促生长能力。

关键实验步骤

1. 样品前处理：无菌称取25g样品加入225mL稀释液均质。
2. 分离培养：涂布于察氏琼脂平板，25-28℃培养5-7天。
3. 显微观察：乳酸酚棉蓝染色后镜检分生孢子结构。

特别说明	1. 米曲霉与黄曲霉形态相似，需通过顶囊直径（米曲霉＞20μm）及孢子表面纹理（米曲霉具粗糙凸起）区分。 2. 实验人员需具备三级生物安全防护条件，避免孢子气溶胶暴露。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g