蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 21994
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蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 20491
CICC 20491 | 见证书
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蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 21194
CICC 21194 | 见证书
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蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 21349
CICC 21349 | 见证书
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蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 21694
CICC 21694 | 见证书
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蜡样芽胞杆菌Bacillus cereusCICC 23419
CICC 23419 | 见证书
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标准名称及标准号
GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
适用范围
本标准适用于食品、食品加工环境及原料中蜡样芽胞杆菌的定性检测和定量分析,包括活菌计数与鉴定。
核心检测方法
1. 选择性培养基分离法:采用甘露醇-卵黄多粘菌素(MYP)琼脂进行选择性培养,通过典型菌落形态(粉红色菌落伴晕圈)初筛;
2. 生化鉴定:包括溶血试验、青霉素酶试验、硝酸盐还原试验等关键生化反应;
3. 动力性检测:通过半固体琼脂穿刺法观察动力特征。
检出限与定量限
定性检测灵敏度为1 CFU/25g(或25mL);定量检测限为100 CFU/g(或mL),低于此浓度需报告“未检出”。
质控样品要求
1. 阳性对照:需同步检测已知蜡样芽胞杆菌标准菌株(如ATCC 11778);
2. 阴性对照:使用不含目标菌的样品基质进行全程检测;
3. 培养基质控:每批次MYP琼脂需验证选择性和指示特性。
关键实验步骤
1. 样品处理:无菌操作称取25g样品与225mL缓冲蛋白胨水均质;
2. 选择性增菌:30℃培养24±2小时后划线接种MYP琼脂;
3. 分离培养:30℃培养18-24小时观察典型菌落;
4. 鉴定流程:挑取5个可疑菌落进行革兰氏染色、芽胞观察及生化试验。
特别说明
1. 需在生物安全二级实验室操作,避免气溶胶产生;
2. 溶血试验需采用5%羊血琼脂,区分α/β溶血特性;
3. 定量检测时需选择菌落数在30-300 CFU的稀释度进行计数;
4. 最终结果报告需包含活菌计数结果及鉴定结论。
以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!