米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2386_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2386

CICC 2386

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2386介绍：

平台资源号：1511C0005000001094
菌株保藏编号：CICC 2386
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←北京食品酿造研究所←上海酿造科学研究所(3038)
收藏时间：1979-01-01
特征特性：菌落生长较快，质地紧密平坦，边缘整齐；菌落颜色初为雪白色+柠檬黄色，继变为淡蜜黄色，老后为深沙土色；反面颜色为草黄色。分生孢子头放射状；孢梗茎壁粗糙；顶囊洋梨形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙，淡橄榄黄色。产中性蛋白酶。不产曲酸，不产黄曲霉毒素。
参考用途：酿造酱油。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2386培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2386参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定

本标准适用于食品及其加工环境中米曲霉（Aspergillus oryzae）等产毒霉菌的形态学鉴定，包含菌落特征、显微结构观察及产毒特性初步判断。

1. 菌落形态观察：采用PDA培养基培养5-7天，记录菌落颜色、质地及边缘特征。
2. 显微结构分析：乳酸酚棉蓝染色后观察分生孢子头、顶囊、梗基等形态特征。
3. 产毒特性验证：通过薄层层析法（TLC）或分子生物学方法检测是否产生真菌毒素。

形态学鉴定无明确数值检出限，但要求分离纯化后单菌落特征清晰可辨。分子检测方法（如PCR）的检出限通常为10²-10³ CFU/g。

1. 阳性对照：使用标准菌株（如Aspergillus flavus ATCC 16872）。
2. 阴性对照：无菌培养基或非目标菌株。
3. 平行样检测：每批次样品需包含10%的平行重复样。

1. 样品预处理：25g样品加入225mL无菌生理盐水均质。
2. 选择性培养：28℃培养5天后挑取典型菌落转接PDA平板。
3. 显微制片：取菌丝体进行乳酸酚棉蓝染色，油镜下观察孢子结构。

米曲霉与黄曲霉（Aspergillus flavus）形态相似，需通过产毒基因检测（如aflR基因）或次级代谢产物分析进行区分。实验人员应具备三级生物安全防护能力。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g