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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 40153_
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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 40153

CICC 40153 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 见证书 {{inventory}} {{goodObj.date}} CICC {{item.norm}} 见证书

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 40153介绍:

  • 平台资源号:1511C0005000002677
  • 菌株保藏编号:CICC 40153
  • 中文名称:米曲霉
  • 拉丁名称:
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院 (3.619) ←日本
  • 收藏时间:2005-12-20
  • 原始编号:日酱S1-9
  • 特征特性:菌落生长较快,圆形,黄绿色,表面紧密,孢子稠密,边缘白色绒毛状;反面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
  • 参考用途:生产酱油用。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 分离基物:曲子
  • 采集地:日本
米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 40153培养条件:

  • 培养基:0014 PDA培养基
  • 马铃薯浸提液1000.0 mL
    葡萄糖20.0 g
    琼脂15.0 g
    pH自然

    马铃薯浸提液:取去皮马铃薯200.0 g,切成小块,加水1000.0 mL煮沸30 min,滤去马铃薯块,将滤液补足至1000.0 mL。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
  • 培养温度:28 ~30 ℃
  • 需氧类型:好氧
米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 40153参考文献:


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    国家标准解读:GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定

    标准名称及标准号 GB 4789.16-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定》
    适用范围 适用于食品及原料中米曲霉(Aspergillus oryzae)等产毒霉菌的形态学鉴定,明确种属特征与潜在产毒风险。
    核心检测方法 基于菌落形态、显微结构(分生孢子头、顶囊、孢子链等)观察,结合标准培养基(如PDA、Czapek)培养特性进行鉴定。
    检出限与定量限 不适用定量检测,定性方法通过显微观察确认菌种特征,灵敏度依赖样品前处理与培养条件优化。
    质控样品要求 需同步使用标准菌株(如米曲霉CICC 40153)作为阳性对照,确保培养基无菌性及实验环境符合生物安全要求。
    关键实验步骤 1. 样品悬浮液制备与梯度稀释;
    2. 接种至选择性培养基并培养(25-28℃,5-7天);
    3. 显微制片(乳酸酚棉蓝染色)观察特征结构。
    特别说明 米曲霉为条件性产毒菌种,需结合产毒基因检测(如PCR)或代谢产物分析(如HPLC)进行安全性评价。

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