红色红曲菌Monascus ruberCICC 41232_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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红色红曲菌Monascus ruberCICC 41232

CICC 41232

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见证书

CICC

见证书

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红色红曲菌Monascus ruberCICC 41232介绍：

红色红曲菌Monascus ruberCICC 41232培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

红色红曲菌Monascus ruberCICC 41232参考文献：

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GB 4789.15-2016

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

本标准适用于食品及食品加工环境中霉菌和酵母的计数与检测，包括红曲菌属（如Monascus ruber）的定量分析。

采用平板计数法，使用孟加拉红培养基或PDA培养基，在28℃下培养5-7天，观察典型菌落形态并进行计数。

检出限为1 CFU/g（或mL），定量范围为10-150 CFU/平板，结果以CFU/g（或mL）表示。

需使用已知浓度的红曲菌标准菌株（如CICC 41232）作为阳性对照，同时设置空白培养基对照，确保检测结果可靠性。

1. 样品均质与稀释；
2. 选择适宜稀释度接种平板；
3. 28℃培养5-7天；
4. 菌落形态确认与计数。

红曲菌菌落易与其他霉菌混淆，需结合显微镜观察孢子结构（如子囊孢子形态）进行鉴定。培养期间需避免交叉污染。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g