红色红曲 Monascus ruber CICC 5029_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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红色红曲 Monascus ruber CICC 5029

CICC 5029

Monascus ruber

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见证书

CICC

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红色红曲 Monascus ruber CICC 5029介绍：

平台资源号：1511C0005000001325
菌株保藏编号：CICC 5029
中文名称：红色红曲
拉丁名称：Monascus ruber
模式菌株：否
来源历史：←四川食品发酵研究设计院(3.530)
收藏时间：1981-03-01
原始编号：化工705
特征特性：菌落生长较快，呈毡状，圆形，扁平，边缘整齐，有明显的放射状沟纹和不同色的同心圆，菌落颜色由乳白色逐渐变为暗红色。分生孢子单个或成链向基式着生于分生孢子梗顶端，球形或梨形，表面光滑，内含颗粒和多核，橙红色或无色；被子器球形，橙红色或无色，边缘整齐；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，无色或有色。无糖化力。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

红色红曲 Monascus ruber CICC 5029培养条件：

培养基：0342 红曲培养基
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 18.0 g
pH 7.0
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。可使用成品培养基MEA代替。
培养温度：28~32℃
需氧类型：好氧

红色红曲 Monascus ruber CICC 5029参考文献：

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国家标准：《食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.222-2016《食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定》
适用范围	适用于红曲类产品（包括红曲米、红曲粉等）中桔青霉素的检测，涵盖发酵制品及含红曲成分的食品。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）结合荧光检测器，通过固相萃取（SPE）净化样品。
检出限与定量限	检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为1.5 μg/kg。
质控样品要求	需使用加标回收率验证，回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤	1. 样品提取：甲醇-水溶液振荡提取； 2. 净化：C18固相萃取柱净化； 3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-水梯度洗脱。
特别说明	桔青霉素为红曲霉代谢毒性物质，需严格控制检测灵敏度及操作环境以避免污染。

行业标准：GB/T 35892-2018《红曲产品中红曲色素的测定》

标准名称及标准号	GB/T 35892-2018《红曲产品中红曲色素的测定》
适用范围	适用于红曲色素含量测定，包括红曲红、红曲黄等色素成分的定量分析。
核心检测方法	分光光度法结合色谱分离，通过波长扫描确定特征吸收峰。
检出限与定量限	红曲红色素检出限为0.01 mg/g，定量限为0.05 mg/g。
质控样品要求	需使用标准色素对照品绘制校准曲线，R²≥0.995。
关键实验步骤	1. 样品前处理：乙醇溶液超声提取； 2. 比色分析：在500 nm波长下测定吸光度。
特别说明	需注意色素光稳定性，避免长时间暴露于光照环境。

国家标准：《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于红曲霉等真菌的活菌计数及纯度检测。
核心检测方法	倾注平板法或涂布平板法，选用孟加拉红培养基进行选择性培养。
检出限与定量限	最低检出限为10 CFU/g（mL）。
质控样品要求	需同步进行空白对照及阳性对照（如黑曲霉标准菌株）。
关键实验步骤	1. 样品稀释：无菌生理盐水梯度稀释； 2. 培养条件：28℃培养5天，观察菌落形态。
特别说明	需区分红曲霉与其他霉菌，必要时结合分子生物学鉴定。

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