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咖啡粉中丙烯酰胺质控样品

ZKQC8534

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20g

万佳

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咖啡粉中丙烯酰胺质控样品介绍：

【产品编号】ZKQC8534

【CAS.编号】

【中文名称】咖啡粉中丙烯酰胺质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】20g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

咖啡粉中丙烯酰胺质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8534	咖啡粉中丙烯酰胺质控样品	——	——	20g	1400	现货

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》（GB 5009.204-2014）

适用范围

本标准适用于热加工食品（如咖啡、薯类制品、谷物制品等）中丙烯酰胺的测定，包括咖啡粉及其制品。

核心检测方法

采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。样品经水提取、净化后，通过色谱分离和质谱检测，以内标法定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为5 μg/kg，定量限（LOQ）为10 μg/kg，适用于咖啡粉中痕量丙烯酰胺的准确定量分析。

质控样品要求

质控样品需满足以下要求：
1. 基质与待测样品一致（如咖啡粉）；
2. 丙烯酰胺浓度覆盖检测范围（建议低、中、高三个水平）；
3. 均匀性、稳定性符合实验室质控标准。

关键实验步骤

主要步骤包括：
1. 样品均质与水提取（60℃超声辅助）；
2. 固相萃取柱（如HLB或MCX）净化；
3. 氮吹浓缩后复溶；
4. LC-MS/MS分析（流动相为甲醇-水，C18色谱柱）；
5. 同位素内标（如丙烯酰胺-d3）校准。

特别说明

1. 实验全程需避光操作，防止丙烯酰胺降解；
2. 需验证基质效应（通过加标回收率评估）；
3. 每批次检测需包含空白对照、平行样及质控样；
4. 咖啡粉基质干扰物较多，需优化净化条件。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！