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二乙酰_431-03-8
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二乙酰

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二乙酰介绍:

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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品中二乙酰的测定
标准名称及标准号 GB 5009.276-2016 食品安全国家标准 食品中二乙酰的测定
适用范围 本标准适用于乳及乳制品、饮料、焙烤食品等中二乙酰的定量检测,检测范围覆盖0.05 mg/kg至5.0 mg/kg。
核心检测方法 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行分离与定量,以氘代二乙酰为内标物,通过固相微萃取(SPME)进行前处理。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg,适用于复杂基质中痕量二乙酰分析。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照、平行样及加标回收样,加标回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤 1. 样品经均质后加入内标;
2. SPME萃取纤维吸附挥发性组分;
3. GC-MS进样分析,以选择离子监测(SIM)模式采集数据;
4. 通过内标法绘制标准曲线定量。
特别说明 实验需在避光条件下进行,防止二乙酰光解;萃取纤维需定期老化以保持吸附效率,色谱柱建议使用DB-WAX极性柱。

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