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乙蒜素

CCHM703516

Ethylicin

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682-91-7

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乙蒜素介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
乙蒜素

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 23200.113-2018 食品安全国家标准植物源性食品中乙蒜素残留量的测定气相色谱-质谱法

适用范围

本标准适用于植物源性食品（如蔬菜、水果、谷物等）中乙蒜素残留量的测定，覆盖样品基质包括新鲜或加工后的农产品。

核心检测方法

方法基于气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），采用外标法定量。样品经乙腈提取，分散固相萃取（QuEChERS）净化后进样分析，目标物通过保留时间和特征离子丰度比定性。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.01 mg/kg。该灵敏度可满足国内外对乙蒜素残留限量的监管要求。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样品和平行样。加标浓度应覆盖定量限（0.01 mg/kg）至法规限量（如0.1 mg/kg），回收率需控制在70%-120%之间。

关键实验步骤

1. 样品粉碎均质后准确称取10 g；
2. 加入乙腈振荡提取，离心后取上清液；
3. 使用PSA和C18吸附剂进行净化；
4. 氮吹浓缩至近干，乙腈定容后过滤膜；
5. GC-MS分析，采用选择离子监测模式（SIM）。

特别说明

乙蒜素易光解，实验需避光操作；若样品基质复杂，建议优化净化步骤或使用基质匹配标准曲线。方法验证时需关注共流出物干扰，必要时采用串联质谱（GC-MS/MS）提高特异性。

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