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乙蒜素

CCHM703516

Ethylicin

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乙蒜素介绍：

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乙蒜素

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国家标准1：食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法

标准名称及标准号	GB 23200.113-2018
适用范围	适用于植物源性食品中乙蒜素等208种农药及其代谢物残留量的测定。
核心检测方法	气相色谱-质谱联用法（GC-MS），采用选择离子监测（SIM）模式进行定性与定量分析。
检出限与定量限	乙蒜素检出限为0.005 mg/kg，定量限为0.01 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需包含空白样品、空白加标样品和实际样品加标回收实验，加标浓度为定量限的1-5倍。
关键实验步骤	1. 样品经乙腈提取； 2. 通过分散固相萃取（QuEChERS）净化； 3. 上机分析时采用DB-5MS色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离。
特别说明	乙蒜素在高温下易分解，前处理过程需控制温度不超过40℃，且需避光保存样品。

国家标准2：食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

标准名称及标准号	GB 2763-2021
适用范围	规定了食品中乙蒜素等农药的最大残留限量（MRLs）要求。
核心检测方法	引用GB 23200.113作为检测方法，未单独规定实验步骤。
检出限与定量限	以GB 23200.113中规定的方法限值为准。
质控样品要求	未单独规定，需遵循对应检测方法标准的要求。
关键实验步骤	与GB 23200.113一致。
特别说明	乙蒜素在谷物中的最大残留限量为0.05 mg/kg，在蔬菜中为0.1 mg/kg。

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