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水中蔗糖溶液标准物质/WYJLBZ-0001

BWZ6995-2016

D(+)-Sucrose in water

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57-50-1

2mL

伟业计量

10.1%

见证书

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一、基本信息：

基质	水
形态	液态
有效期	2027-11-06
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名	蔗糖丁烯酯;白砂糖;砂糖;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;D-(+)-蔗糖
理化性质	密度：1.5805（17.5℃）熔点：185～186℃ 性状：无色单斜晶系楔形结晶,或白色结晶性颗粒,有甜味。溶解情况：不溶于乙醚,微溶于乙醇及甲醇,溶于水（0℃时179,100℃时487）。用途：食用糖及食品用甜味剂；制造乙醇、丁醇、乙二醇及柠檬酸时,发酵用引发剂；也用于制焦糖、转化糖及透明皂；医药用作防腐剂、抗氧化及药片赋形剂；制备糖脎。制备或来源：存在于甘蔗、甜菜及其他植物的果实、叶、根、茎及花中。以甘蔗为原料,将甘蔗切碎、压扎,将蔗汁用石灰处理,出去杂质,过滤,滤液真空浓缩,结晶,制得粗糖,溶解脱色,结晶而得。备注：蔗糖的比旋光度+66.37°（水溶液）。本品由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成。具有右旋光性。在蔗糖转化媒或弱酸作用下,本品水解为等摩尔的葡萄糖和果糖,随水解的进行,比旋光度下降,如果完全水解,则混合物水溶液的比旋光度就变为左旋,这是因为葡萄糖的比旋光度为+52.7°,而果糖的比旋光度为-92°,叠加后呈左旋性。
稀释方法

二、样品制备：

本标准物质采用纯度经准确定值的蔗糖（CAS：57-50-1）为溶质，以水为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

三、溯源性及定值方法：

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	蔗糖	10.1%	1%	水

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格2mL携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
WYJLBZ-0001 《中国药典》2025年版一部	WYJLBZ-0001	2025-10-01 00:00:00

八、参考资料：

中国药典。

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GB/T 5009.8-2016 标准解读

标准名称

GB/T 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中蔗糖的测定》

适用范围

适用于食品及水基质样品中蔗糖含量的测定，包括饮用水、饮料、液态食品等水基液体。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）配示差折光检测器（RID），流动相为乙腈-水（80:20），流速1.0 mL/min。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/L，定量限（LOQ）为0.2 mg/L。

质控样品要求

每批次需包含空白样、平行样及加标回收样，回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：过滤后过0.45 μm滤膜
2. 色谱条件平衡：基线波动＜1%
3. 进样量：20 μL
4. 标准曲线绘制：覆盖0.2-50 mg/L线性范围

特别说明

当样品中葡萄糖或果糖浓度高于蔗糖10倍时，需采用离子色谱法消除干扰。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！