蔗糖(P)_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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蔗糖(P)

ZCX-00019382-005

SUCROSE(P)

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国家标准解读：《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

适用范围	适用于食品中蔗糖的检测，包括乳制品、饮料、糖果、烘焙食品等各类加工食品及原料。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）与酸水解-莱茵-埃农氏法。HPLC法适用于多组分同时测定；酸水解法通过水解蔗糖为还原糖后滴定分析。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.5 g/kg，定量限为1.5 g/kg；酸水解法检出限为0.2 g/100 g，定量限为0.5 g/100 g。

质控样品要求

每批次检测需加入空白样品、加标回收样品及平行样。加标回收率应为80%-110%，相对标准偏差（RSD）≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：粉碎、溶解、过滤；
2. 酸水解（仅酸水解法）：加热至70℃水解10分钟；
3. HPLC分析：流动相为乙腈-水（80:20），检测器为示差折光检测器。

特别说明	1. 酸水解法需注意水解温度与时间控制，避免过度水解； 2. 若样品中淀粉含量高，需预先去除淀粉干扰； 3. HPLC法需定期校准标准曲线，确保线性范围。

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