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蔗糖

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    ZCX-00019381 | 见证书

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蔗糖介绍:

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国家标准《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.8-2016
适用范围 适用于食品中蔗糖及其他五类糖的检测,覆盖乳制品、饮料、糖果、烘焙食品等加工食品及原料的定量分析。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)和酸水解-莱茵-艾农滴定法。HPLC法通过色谱柱分离、示差折光检测器定量;滴定法则通过水解后测定还原糖含量。
检出限与定量限 HPLC法:蔗糖检出限为0.1g/100g,定量限0.3g/100g;滴定法:总糖检出限0.5g/100g,定量限1.0g/100g。
质控样品要求 每批次需包含空白对照、加标回收样(加标量为样品含量的80%-120%)、平行样。HPLC法回收率应为90%-105%,RSD≤5%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:水提法提取糖分,过0.45μm滤膜
2. 色谱条件:氨基色谱柱,柱温40℃,流动相乙腈-水(75:25)
3. 酸水解条件:盐酸溶液(6mol/L),68℃水浴15分钟。
特别说明 1. 检测含淀粉样品时需预先去除淀粉干扰
2. 蔗糖标准品需避光保存,开封后需验证纯度
3. 当样品中葡萄糖含量过高时可能干扰滴定法结果。

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