乳饮料中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳饮料中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-11372

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30mL

萘析精选

1.03g/100g

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
蛋白质	1.03

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称	GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

适用范围	适用于乳及乳制品（包括乳饮料）中蛋白质含量的测定，采用凯氏定氮法或分光光度法。

凯氏定氮法：通过消化样品将蛋白质转化为铵盐，蒸馏后滴定计算总氮含量，再乘以蛋白质换算系数（乳制品为6.38）。分光光度法则基于特定波长下蛋白质与试剂的显色反应。

凯氏定氮法：定量限为0.1g/100g；分光光度法检出限为0.05g/100g，定量限为0.2g/100g。

1. 质控样品的基体需与待测样品一致；
2. 蛋白质含量需覆盖检测范围；
3. 样品稳定性需满足实验室保存条件；
4. 均匀性符合标准要求（CV≤5%）。

1. 样品前处理：均质后准确称量；
2. 消化：硫酸-催化剂体系下高温消解；
3. 蒸馏：碱性条件下释放氨并吸收；
4. 滴定：用盐酸标准溶液滴定至终点；
5. 空白与质控样同步检测。

特别说明	1. 含添加剂的样品需验证干扰； 2. 高脂样品需增加脱脂步骤； 3. 实验重复性要求：两次测定结果绝对差值≤10%； 4. 标准强调使用有证标准物质进行校准。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！