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肉豆蔻

B26042-1g

Myristica fragrans

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源叶

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肉豆蔻介绍：

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分子量：
储存条件：RT,避光
外观：粉末
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食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

标准名称及标准号	GB 5009.34-2022 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
适用范围	适用于肉豆蔻等香辛料中二氧化硫残留量的检测，包含蒸馏法和分光光度法两种方法。
核心检测方法	蒸馏-碘滴定法：样品酸化后蒸馏，二氧化硫被吸收后用碘标准溶液滴定。
检出限与定量限	检出限为1.0 mg/kg，定量限为3.0 mg/kg（以SO₂计）。
质控样品要求	每批次检测需包含空白样、加标样（加标量为定量限的1~5倍），回收率应在80%~120%之间。
关键实验步骤	1. 样品前处理需粉碎至40目 2. 蒸馏时间需严格控制在15±1分钟 3. 吸收液需现用现配

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

标准名称及标准号	GB 2763-2021 食品中农药最大残留限量
适用范围	规定肉豆蔻等香辛料类产品中乐果、氯氰菊酯等56种农药的残留限量。
核心检测方法	气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS）：适用于有机磷、拟除虫菊酯类农药检测。
检出限与定量限	最低定量限为0.01 mg/kg（不同农药有差异）
质控样品要求	需包含空白基质加标样，加标浓度建议为限量值的0.5~2倍。

GB/T 12729.13-2020 香辛料和调味品水分含量测定

标准名称及标准号	GB/T 12729.13-2020 香辛料和调味品水分含量测定
适用范围	适用于肉豆蔻等整粒或粉状香辛料的水分含量测定。
核心检测方法	105℃恒重法：样品在105±2℃烘箱中干燥至恒重。
特别说明	需注意含挥发性油脂样品的前处理，建议采用真空干燥法避免成分损失。

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