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注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：米曲霉
产品英文名称：Aspergillus oryzae
参考用途：味噌生产，酱油制曲和黄豆酱生产。
形态特性：蔓延生长，圆形，正面白色，反面黄色，中间凸起，纯度：纯
培养基：麦芽浸粉：130.0g，氯霉素：0.1g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：28℃；5-7天；好氧；
培养方法：①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：菌落生长较快，质地疏松，平坦，丝绒状；菌落颜色初为是浅白色，浅黄色，继变为蜡黄色，老后为污棕黄色；反面颜色为浅白色，菌落边缘整齐，有少量无色透明渗出液。分生孢子头放射状；顶囊洋梨形，近球形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁近似光滑。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；中性蛋白酶活性较高。
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手机版：米曲霉
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 4789.16-2016，适用于食品中产毒真菌（包括米曲霉）的形态学鉴定与毒素检测。
食品、环境样本及微生物培养物中产毒真菌的分离与鉴定，明确包含米曲霉的形态特征分析。
采用显微镜观察菌丝、孢子形态，结合选择性培养基（如PDA培养基）进行菌落特征分析。
显微镜法检出限为单个孢子/视野；定量培养法最低检测浓度为102 CFU/g。
需使用ATCC标准菌株（如米曲霉ATCC 16868）作为阳性对照，平行实验偏差需≤15%。
样本预处理→选择性培养（25℃, 5天）→菌落纯化→显微镜镜检→毒素基因PCR验证（可选）。
米曲霉需与黄曲霉、寄生曲霉等形态相似菌区分，强调分生孢子头颜色及顶囊直径的测量。
SN/T 5513-2023，覆盖米曲霉毒素基因（如α-淀粉酶基因）的PCR检测技术。
进出口食品中产毒真菌的快速分子鉴定，特别适用于米曲霉功能基因检测。
基于DNA提取的PCR扩增技术，引物设计针对米曲霉特异性基因片段（如AO090001000747）。
最低检出限为1×102 拷贝/反应，定量范围1×103~1×107 拷贝/反应。
每批次需包含空白对照、阴性基质对照及阳性DNA标准品（浓度≥50 ng/μL）。
样本研磨→CTAB法DNA提取→核酸浓度检测→PCR扩增（退火温度58℃）→凝胶电泳分析。
需注意食品基质中多酚类物质对DNA提取的抑制效应，建议增加DNA纯化步骤。
GB/T 38569-2020，规范米曲霉等工业菌株的纯度、活性及遗传稳定性评价。
工业用微生物菌种的质量控制，包含米曲霉的发酵性能测试。
菌落形态一致性检查、孢子萌发率测定（≥90%）、关键酶活检测（如蛋白酶活力U/g）。
冻干菌种需检测含水率（≤5%），液氮保藏菌种复苏存活率应≥80%。
菌种活化→传代稳定性测试（连续传代5次）→目标代谢产物定量分析→16S rDNA/ITS序列比对。
米曲霉需额外检测曲酸等次级代谢产物的合成能力，并规定突变率阈值（≤1×10-6）。
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