米曲霉_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉

BNCC364446

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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产品中文名称

米曲霉

产品英文名称

Aspergillus oryzae

参考用途

味噌生产，酱油制曲和黄豆酱生产。

形态特性

蔓延生长，圆形，正面白色，反面黄色，中间凸起，纯度：纯

培养基

麦芽浸粉：130.0，氯霉素：0.1，琼脂：15.0，pH：6.0±0.2（25℃）

培养条件

28℃；5-7天；好氧；

培养方法

①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。

存储形式

2-8℃

提供形式

冻干粉；斜面；菌液；平板

备注

菌落生长较快，质地疏松，平坦，丝绒状；菌落颜色初为是浅白色，浅黄色，继变为蜡黄色，老后为污棕黄色；反面颜色为浅白色，菌落边缘整齐，有少量无色透明渗出液。分生孢子头放射状；顶囊洋梨形，近球形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁近似光滑。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；中性蛋白酶活性较高。

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