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产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：用于酒糟加工处理研究
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：麦芽浸粉：130.0，氯霉素：0.1，琼脂：15.0，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：28℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖；不发酵乳糖、菊糖；不同化木糖、木醇，最适pH4.8～6.0。
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