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产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:用于酒精发酵
形态特性:菌落直径为0.5-1mm,圆形,边缘整齐,不透明,正面白色,中间凸起,表面光滑,易挑起,G+(蓝紫色),卵球型
培养基:酵母浸粉:3.0,麦芽提取物:3.0,葡萄糖:10.0,酪蛋白胨:5.0,琼脂:20.0,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备上述平板 1-2 块;②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管,充分溶解菌粉后,打入平板中 200μL/个,涂布均匀;④将平板置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:‖描述│发酵葡萄糖,半乳糖。同化蔗糖。同化硝酸钾偶尔慢,同化乙胺化氢氯。分解杨梅苷,不能在无维生素的培养基中生长,在50%葡萄糖酵母膏琼脂上生长。该菌有氧时生酸,无氧时生乙醇。
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