葡萄糖溶液标准物质_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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葡萄糖溶液标准物质

GBW(E)130807

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50-99-7

萘析精选

2.78【量浓度（mmol/L）】/不确定度：0.07

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葡萄糖溶液标准物质介绍：

特征形态：液态
定值单位：广东省计量科学研究院
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度（mmol/L）	单位	CAS	备注
葡萄糖	2.78	0.07	量浓度（mmol/L）	50-99-7

研制单位名称：广东省计量科学研究院

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》

适用范围

适用于食品中还原糖（包括葡萄糖、果糖等）含量的测定，涵盖乳制品、饮料、谷物制品等各类食品基质。

核心检测方法

斐林氏滴定法和高锰酸钾滴定法。斐林氏法基于还原糖与碱性酒石酸铜溶液的氧化还原反应，通过滴定终点颜色变化计算含量；高锰酸钾法则通过氧化反应后剩余高锰酸钾的滴定确定含量。

检出限与定量限

斐林氏法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；高锰酸钾法检出限为0.05g/100g，定量限为0.15g/100g。

质控样品要求

需使用已知浓度的葡萄糖标准溶液进行校准，每批次样品需设置空白对照和加标回收实验，回收率应控制在95%-105%，平行样相对偏差≤5%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：去除蛋白质及脂肪干扰；
2. 斐林试剂标定：预滴定确定标准葡萄糖消耗量；
3. 滴定操作：严格控制沸腾时间与滴定速度；
4. 终点判定：斐林氏法以溶液蓝色消失为终点。

特别说明

1. 样品中若含大量淀粉或蔗糖需预先水解；
2. 斐林氏法不适用于深色样品测定；
3. 实验需在通风橱进行，避免碱性溶液挥发刺激。

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