桃酥粉中酸价、过氧化值质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

桃酥粉中酸价、过氧化值质控样品

P25063

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

100g

萘析精选

见证书

猜您喜欢

桃酥粉中酸价、过氧化值质控样品介绍：

产品名称：桃酥粉中酸价、过氧化值质控样品
规格：100g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

适用范围

GB 5009.229-2016：适用于桃酥粉等油脂或含脂肪食品中酸价的测定，用于评价油脂酸败程度。

GB 5009.227-2016：适用于桃酥粉等食品中过氧化值的测定，用于评估油脂初期氧化程度。

核心检测方法

酸价测定：冷溶剂自动电位滴定法（第一法）或热乙醇指示剂滴定法（第二法）。

过氧化值测定：电位滴定法（第一法）或硫代硫酸钠滴定法（第二法）。

检出限与定量限

酸价：检出限0.2 mg/g，定量限0.5 mg/g。

过氧化值：检出限0.005 g/100g，定量限0.01 g/100g。

质控样品要求

1. 均匀性：样品需充分混匀，脂肪分布均匀；
2. 稳定性：-18℃以下保存，避免氧化；
3. 基质匹配：与实际样品基质一致；
4. 定值范围：覆盖检测目标值±20%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：桃酥粉需经石油醚提取脂肪；
2. 滴定液标定：氢氧化钾（酸价）或硫代硫酸钠（过氧化值）需每日标定；
3. 空白试验：每批次样品需同步进行空白校正；
4. 终点判定：电位法以突跃点为终点，指示剂法需控制变色一致性。

特别说明

1. 过氧化值检测需避光操作，防止碘离子氧化；
2. 酸价测定中若样品含磷脂需增加萃取步骤；
3. 实验用水需符合GB/T 6682一级水要求；
4. 滴定温度需控制在20-25℃，避免影响结果。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！