薯片中酸价、过氧化值质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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薯片中酸价、过氧化值质控样品

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30g

萘析精选

见证书

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薯片中酸价、过氧化值质控样品介绍：

产品名称：薯片中酸价、过氧化值质控样品
规格：30g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中酸价的测定

适用范围	适用于薯片等油脂制品中酸价的测定，用于评估油脂水解酸败程度
核心检测方法	冷溶剂自动电位滴定法，采用氢氧化钾标准溶液滴定样品中游离脂肪酸
检出限与定量限	检出限0.5 mg/g，定量限1.0 mg/g（以KOH计）
质控样品要求	需使用有证质控样，酸价范围应覆盖0.5-5.0 mg/g，油脂含量≥20%
关键实验步骤	1. 样品粉碎后乙醚石油醚混合溶剂提取油脂 2. 自动电位滴定仪预设定终点pH 8.5 3. 结果计算需校正空白值
特别说明	实验需在25℃±2℃环境进行，油脂提取过程需避光操作，避免过氧化值干扰

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

适用范围	适用于薯片等含油脂食品中过氧化物的测定，反映油脂初期氧化程度
核心检测方法	滴定法（碘量法），通过硫代硫酸钠标准溶液滴定释放的碘
检出限与定量限	检出限0.003 g/100g，定量限0.01 g/100g（以脂肪计）
质控样品要求	需含0.01-0.10 g/100g过氧化值，水分含量≤3%，油脂稳定性需验证
关键实验步骤	1. 油脂提取后避光保存 2. 冰乙酸-异辛烷混合溶剂溶解 3. 淀粉指示剂终点判定需精准控制
特别说明	实验用水需煮沸除氧，标准溶液需现标现用，样品需避免金属离子污染

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！