桃酥粉中过氧化值质控样品
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产品名称：桃酥粉中过氧化值质控样品
规格：100g
浓度：
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
适用于油脂、含油脂食品（如桃酥粉）中过氧化值的测定，涵盖原料、加工品及终产品的检测。
采用碘量法：通过硫代硫酸钠滴定法测定样品中过氧化物与碘化钾反应生成的游离碘，计算过氧化值含量。
检出限为0.01 g/100g，定量限为0.02 g/100g，适用于油脂质量分数≥1%的样品。
质控样品需满足均匀性、稳定性要求，且过氧化值含量应覆盖标准曲线范围；实验室需定期使用有证标准物质验证方法准确性。
1. 样品前处理：粉碎桃酥粉并充分混匀后提取脂肪；
2. 试剂配制：精确配制硫代硫酸钠标准溶液；
3. 滴定操作：避光条件下控制反应时间，滴定至蓝色消失为终点。
实验需避免光照和高温，防止过氧化物分解；滴定过程中需严格控制反应时间，确保检测结果重现性符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范》要求。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！