加盐味精中谷氨酸钠质控样品（80.0g/100g）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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加盐味精中谷氨酸钠质控样品（80.0g/100g）

P28043

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30g

萘析精选

80.0g/100g

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加盐味精中谷氨酸钠质控样品（80.0g/100g）介绍：

产品名称：加盐味精中谷氨酸钠质控样品（80.0g/100g）
规格：30g
浓度：80.0g/100g

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准味精中谷氨酸钠的测定》

适用范围

本标准适用于加盐味精、增鲜味精等调味品中谷氨酸钠含量的测定，包括质控样品中谷氨酸钠的定量分析。

核心检测方法

采用酸碱滴定法：样品经溶解后，用盐酸标准溶液滴定游离氨基和羧酸基，通过计算消耗的盐酸量确定谷氨酸钠含量。

检出限与定量限

检出限（LOD）：0.5 g/100g；
定量限（LOQ）：1.0 g/100g（以干基计）。

质控样品要求

1. 质控样品需均匀，谷氨酸钠参考值为80.0g/100g±2%；
2. 样品需避光密封保存，检测前需在干燥器中平衡至室温。

关键实验步骤

1. 样品预处理：称取1.0g样品，溶于50mL无二氧化碳水；
2. 滴定操作：加入2滴溴甲酚绿指示剂，用0.1mol/L盐酸滴定至溶液变黄；
3. 结果计算：按公式计算谷氨酸钠含量（需扣除氯化钠干扰）。

特别说明

1. 若样品含其他氨基酸（如呈味核苷酸），需通过色谱法验证数据准确性；
2. 实验用水必须为无二氧化碳蒸馏水，避免影响滴定终点判断。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！